Не пропусти
Главная 20 Мир вокруг нас 20 Бар Carles Abellán: живая морская кухня

Бар Carles Abellán: живая морская кухня

Поделиться этим контентом

Удача строится каждым или это то, что говорит шеф-повар Карлес Абеллан, кто был директором Эль Булли. В твоем случае так было. с Бар начинает свое девятое кулинарное приключение в Барселоне после Тапас 24. В этом случае со сложным и трансгрессивным уважением к морю в окрестностях Barceloneta.

Бар Карлеса Абеллана в Барселонете. © Бар Карлеса Абеллана

Время чтения 3 минуты

Давайте представим, что мы начали это путешествие на парусном корабле, одном из тех драгоценных с палубой и деревянным интерьером. Вот так нас принимает Барра де Карлес Абельян в Barceloneta.

Стоп! Но это путешествие начинается с конца или мелких деталей, в зависимости от того, как вы на это смотрите. Спускаемся на нижний этаж и находим застекленные кухни, на которых можно увидеть работу поваров без пятнышка и со спокойствием тех, кто знает, что они делают. Далее, стол из четырех, чтобы насладиться всеми деталями вашего яркая история. Кстати, вам нужно предварительное бронирование.

Художественное оформление — Кристина Кампой и Лазаро Роза Виолан. © Бар Карлеса Абеллана

Мы пересекаем коридор с типичными дверями подводной лодки и входим в ванную (да, извините), но мы собираемся остаться здесь; тогда мы пойдем в бар. Но что слышат мои уши? Шутки Eugenio Они приветствуют нас, пока мы видим первую улыбку ночи.

Теперь мы наслаждаемся видами, но, прежде всего, кухня Carles Abellán с носа. Начнем с входа, с его Mixology. Мы удивлены коктейлями для аперитива, их сангрия, которую они называют «Когда Карл нашел Адриана Чиа‘, Лучший Бармен Испании 2016. Другой вариант — мексиканское, лучшее из средиземноморского и мексиканского, отлично подходит для любителей текилы.

Робата находится в центре Ла Барра. © Бар Карлеса Абеллана

Идея бара нам по душе и, по словам шеф-повара, «в один конец из собственного горшка». Кристина Кампой и дизайнер интерьера Lázaro Rosa Violán также сотрудничали в создании имиджа. Два длинных бара с кожаными креслами отделяют ресторан на две, а в центре Robata, Японский гриль в котором мы попробуем подлинные морские драгоценности.

Лучше всего, большой экран ретранслирует в прямом эфире то, что происходит на кухне. Что еще можно попросить? Синий хоккей повсюду, и мы не можем не позволить себе уйти в море.

Посуда так же оригинальна, как и презентация каждого блюда. © Бар Карлеса Абеллана

«Идея возникла, потому что мы хотели сделать Tapas 24, но быть здесь в Barceloneta, Перед баром и лодками мы подумали, что лучше сделать тапас 24 из моря. Мы не хотели конкурировать с самими собой, поэтому мы разработали другую концепцию », — объясняет Карл Абеллан Traveler.es.

В баре есть несколько вариантов: меню на море или выбрать букву. Вы можете начать с «Tapillas del Puerto», сенсационным картофель алинас Севильи с вяленой скумбрией, Бокерон в браке или тортиллита де минианчоас. Уважение к югу в каждом правиле.

«Мы начали напиваться нашей идеей и работали над ними. Все предназначено для того, чтобы поделиться, мы начинаем с тапас, а затем с более сильных блюд », — советует шеф-повар

Тарелка скумбрии с картофелем Алиньас. © Бар Карлеса Абеллана

О admin

x

Check Also

Brew Wild Pizza Bar: окончательное уважение к тандему пиццы и пива

Поделиться этим контентом Пицца и пиво Это брак, который почти никогда не терпит неудачу, и если первые сделаны самодельными, а ...

Открывает новый оазис на Гран-Виа в Мадриде: Консерватория SB

Поделиться этим контентом Gran Vía обновляется еще раз. И на этот раз с пространством, которое противостоит асфальту и суете этой ...

Лучшие бранчи в Барселоне

Поделиться этим контентом яйца бенедиктинец. Флорентийские яйца Блины. Французский тост. Кровавые Мэри, bellinis и мимозы. Тосты и выпечка Чередование сока ...

Следы, чтобы обнаружить тиманфайю, основное блюдо лансароте

С севера на юг Лансароте имеет величественные пейзажи: Лос-Эрвидерос, Эль-Чарко-Верде, Лос-Хамеос, архипелаг Чинихо, Ла-Херия, салинас Джанубиова, но не настолько впечатляющий, ...