Главная » Кулич » Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Приближается самый главный и светлый праздник всех христиан ; Пасха или Светлое Христово Воскресение. Подготовка к Пасхе ; это самое любимое занятие многих людей. Подходить к этому делу нужно очень ответственно, в хорошем расположении духа и с отличным настроением. Ведь блюда, во время приготовления которых вы вкладываете душу, получаются намного вкуснее, а ваша положительная энергетика передаётся через них всем, кто вкушает эти самые яства.

Отмечают Пасху после Великого поста. На стол подаётся огромное количество разнообразных мясных блюд и вкусной выпечки. Но главными символами праздничного стола всё же являются куличи, крашенные яйца и творожные пасхи. Я не буду расписывать о том, что символизирует каждое блюдо или выпечка. На эту тему, я думаю, нужно посвятить отдельную статью. А в этом посте я хочу описать несколько рецептов по приготовлению пасхального кулича, так же известный под названием паска.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Если вы решили приготовить куличи самостоятельно, то эта статья для вас. Тяжело не согласиться с тем, что приготовленные дома куличи, да и любое блюдо или выпечка, намного вкуснее той, что куплена в магазине. Именно поэтому я постарался собрать самые вкусные рецепты паски, приготовить которые сможет каждый. Только нужно запастись терпением и вложить частичку себя в этот процесс и у вас всё получится.

В целом процедуру приготовления можно разделить на 5 основных шагов. Во-первых это замес опары из дрожжей, молока и муки. Второй шаг ; это замешивание самого теста. Третьим шагом является залив теста в формочки. В-четвёртых само выпекание паски. Пятый шаг ; украшение готового кулича глазурью, цукатами, пшеном и т.д.

Так давайте первым делом разберём процесс приготовления теста, из которого вы сможете приготовить очень вкусные куличи, а так же оно отлично подойдёт для выпекания сладких булок, а уже потом перейдём к другим рецептам.

Тесто для любой паски готовится на дрожжах. Но, несмотря на это, оно получается очень тяжёлым и сдобным, так как в него добавляется большое количество масла и яиц. Процесс приготовления теста для куличей очень трудоёмкий и долгий. Но результат стоит того. Приступим.

  • Мука ; 1 кг.
  • Топленое молоко ; 500 мл.
  • Изюм и цукаты ; 150 гр.
  • Сахар ; 400 гр.
  • Масло сливочное (растопленное) ; 250 гр.
  • Дрожжи (хлебопекарные, прессованные) ; 75 гр.
  • Яйца ; 6 шт.
  • Соль ; 1 ч.л.
  • Коньяк ; 1 ст.л.
  • Ванилин ; 0,5 ч.л.
  1. Взбиваем яйца венчиком до однородности.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  2. В тёплое молоко крошим дрожжи и хорошенько вымешиваем.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

На заметку! При приготовлении теста для куличей, все продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому, не забудьте вынуть всё необходимое из холодильника за несколько часов до начала приготовления.

Так же, для вкуса, нередко добавляют курагу, цедру цитрусов и разнообразные орехи.

Такое тесто очень хорошо поднимается. Формочки заполняем им на 1/3. Изделия из этого теста получаются очень воздушными и необыкновенно вкусными.

А вот теперь давайте рассмотрим классический рецепт этой праздничной выпечки.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

  • Мука ; 0,5 кг.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  • Творог ; 150 гр.
  • Сливочное масло ; 100 гр.
  • Сахар ; 100 гр.
  • Молоко ; 100 мл.
  • Вода ; 100 мл.
  • Яйца ; 2 шт.
  • Соль ; 1/2 ч.л.
  • Дрожжи ; 25 гр.
  • Изюм ; 100 гр.
  1. Раскрошим дрожжи в миску. Вливаем воду (не перемешиваем). Оставляем немного постоять.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  2. Просеиваем муку (желательно 2 раза).
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  3. Вот теперь можно размешать дрожжи до полного растворения.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  4. В раствор всыпаем 4 столовые ложки муки, половину чайной ложки сахара и перемешиваем. По консистенции должно получиться тесто как не густая сметана.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  5. Накрываем и оставляем на 20 минут в тепле.
  6. В это время в творог вливаем молоко и взбиваем до однородной, пастообразной массы при помощи блендера. Неплохо использовать вместо блендера мелкое сито. Протерев творог через сито, в нём не останется комочков.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  7. Сюда же добавляем яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло (не горячее) и смешиваем до однородности.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  8. За это время дрожжи подошли ; вспенились шапкой.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  9. Добавляем их к творожной массе и перемешиваем (можно добавить ванильный сахар).
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Чтобы тесто было ;пушистым ; на выручку приходит алкоголь. Для этих целей обычно используют коньяк или ром.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Пасхальные куличики готовы.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

  • Молоко ; 300 мл.
  • Сахар ; 2 ст.
  • Дрожжи ;живые ; ; 50 гр. или 3 ч.л. сухих
  • Мука ; 800 гр.
  • Изюм ; 150 гр.
  • Клюква ; 100 гр.
  • Яйца ; 5 шт.
  • Ванильный сахар ; 1 пакетик
  • Сливочное масло ; 300 гр.
  • Соль ; щепотка
  • Миндальные хлопья ; 100 гр.
  • Цедра 1 лимона
  1. Выливаем тёплое молоко в миску и всыпаем в него 1 столовую ложку сахара.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  2. Хорошо размешиваем венчиком.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  3. Раскрошите в молоко ;живые ; дрожжи. Перемешайте.Если в молоке останутся комочки дрожжей ; это не критично. В тесте дрожжи разойдутся.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  4. Просеиваем в молоко 300 граммов муки.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Муку желательно просеивать два раза. Таким образом тесто получается нежным и ;воздушным ;

Важно! Тесто не должно быть слишком жидким, иначе куличи расплывутся и будут плоскими. Однако, слишком густое тесто тоже не допустимо ; выпечка получится тяжелой и быстро зачерствеет.

Тесто вымешивайте не менее 20 минут до тех пор, пока оно не будет легко отставать от рабочей поверхности.

Время выпекания паски зависит от её размера. Для полного выпекания кулича весом до 1 кг достаточно 30-40 минут, от 1 до 1,5 кг 45 минут, 1,5 кг будет выпекаться один час, на 2 кг уйдёт 1,5 часа.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Куличи по этому рецепту получаются очень воздушными, нежными и ароматными.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

  • Мука ; 350 гр.
  • Сметана 30% ; 75 гр.
  • Сливочное масло ; 75 гр.
  • Дрожжи сухие ; 5 гр.
  • Молоко ; 100 гр.
  • Яйца ; 2 шт.
  • Сахар ; 120 гр.
  • Соль ; щепотка
  • Цукаты ; 100 гр.
  1. Готовим опару: всыпаем в миску 3 столовые ложки муки (с горкой). Всыпаем дрожжи. Вливаем 100 грамм молока и размешиваем.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  2. Разравниваем поверхность, накрываем и отправляем в тепло на 120 минут.
  3. Подготавливаем сдобу. Для этого в миску разбиваем 2 яйца.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  4. Всыпаем соль и сахар. Взбиваем миксером до бела на большой скорости.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  5. Добавляем в смесь сметану и размешиваем.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  6. В отдельной миске взбить сливочное масло в пышную массу миксером.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  7. В готовую опару добавляем взбитую яичную смесь и размешиваем до однородности.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  8. Всыпаем оставшуюся муку, периодически перемешивая.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  9. Выкладываем тесто на стол и начинаем тщательно вымешивать до тех пор, пока оно не станет отставать от рук минут 10.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  10. Теперь вбиваем в тесто взбитое сливочное масло. Размазываем его по поверхности теста и продолжаем вымешивать ;до чистых рук ; 15 минут.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  11. Тесто выкладываем в миску, накрываем и ставим в тёплое место на 3 часа для подъёма.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  12. По истечении времени тесто необходимо отмять руками, предварительно смазанные растительным маслом.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  13. На этом этапе добавляем цукаты и хорошенько перемешиваем.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Любое тесто для куличей очень тяжёлое. Для того, чтобы оно получилось на славу, его нужно долго и тщательно вымешивать, чтобы оно напиталось кислородом.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Кулич на сметане готов. Вот какой он получился очень ажурный и очень воздушный, но при этом довольно-таки влажный. Приятного аппетита!

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

  • Яичный белок ; 1 шт.
  • Сахарная пудра ; 200 гр.
  • Лимонный сок ; 1 ст.л.
  1. В глубокую посуду насыпать 1 ст.л. сахара. Вливаем 50 мл. молока (тёплого) и перемешать.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  2. Раскрошить и растворить в молоке дрожжи.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Для приготовления куличей лучше всего использовать ;живые ; дрожжи. Процесс брожения у них более активный, нежели у сухих дрожжей.

На заметку! Если верхушка кулича пригорает, а он ещё не готов, то можно форму прикрыть смоченной пергаментной бумагой.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Рецепт глазури, который я вам хочу показать ; сахарная.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

  1. Насыпаем в миску 1 чайную ложку желатина.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  2. Заливаем его 2 столовыми ложками холодной воды и оставляем на 5 минут для набухания.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  3. Готовим сахарный сироп. В кастрюльку насыпаем стакан сахара и наливаем в неё 4 столовые ложки воды.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  4. Перемешиваем. Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая до тех пока сахар полностью растворится.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  5. В полученную смесь вводим желатин и перемешиваем.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  6. При помощи миксера взбиваем массу до бела.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  7. Остужаем и смазываем готовые куличи.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Фишка этой глазури в том, что она не осыпается во время разрезания кулича.

На этом у меня всё. Если вам понравились рецепты, то вы можете нажать на кнопочки соцсетей, таким образом ваши друзья увидят эти рецепты, а так же они сохранятся у вас в ленте.

В добавок ко всему хочу поздравить Вас, дорогой читатель, с праздником Светлой Пасхи! Желаю, чтобы она стала в вашей жизни началом достижения поставленных целей. Чтобы ваш дом был наполнен уютом и теплом, самые близкие и родные люди были рядом, чтобы все невзгоды обходили вас стороной, а удача сопутствовала всегда и во всём. Чтобы ваши сердца и души были наполнены радостью и любовью в отношении себя и всех окружающих! С праздником! С Христовым Воскресением!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Пасхальные пряники – фото рецепт приготовления с глазурью

Пасхальные имбирные пряники с глазурью – приготовление по простому пошаговому рецепту с фото Пасхальные пряники стремительно набирают огромную популярность, но ни в коем случае не создают конкуренцию пасхальным куличам.

Пасхальные пряники — пошаговый рецепт с фото — как приготовить, ингредиенты, состав, время приготовления — Леди

Совсем скоро настанет светлый праздник Пасхи. В этом году я решила сделать оригинальные прянички-сувениры пасхальной тематики. Итак, делюсь рецептом. На небольшом огне растопить масло, мед и сахар.

Пасхальные пряники, рецепт с фото пошаговый

Рецепт приготовления пряников на Пасху с мёдом, какао и специями. Такие пряники могут стать отличным подарком на Пасхальные праздники. Приготовленные своими руками медовые пряники можно оформить в виде куличей, яиц или зайчиков.

Пасха на сухих дрожжах: пасхальный рецепт в домашних условиях с фото

Рецепт кулича на сухих дрожжах: вкусная домашняя паска с изюмом и цукатами Пасха готовит нам светлые праздничные дни, а мы в свою очередь должны испечь для всей семьи вкусный пасхальный кулич.

Куличи в бумажных формах — рецепт с фото

Время приготовления: Не указано Пасхальные куличи в бумажных формах - пошаговый рецепт с фото На чистый стол выставляем продукты для приготовления кулича: - дрожжи живые упаковка, понадобится примерно 1/3 часть от прямоугольника спрессованных дрожжей 30 г. Или берите сухие – количество 15 г смотрите инструкцию на упаковке.

Рецепты пасхальных куличей на кефире с фото и видео

Кулич на кефире может быть приготовлен по классическому рецепту. Получается бесподобный кулич на кефире, который наверняка войдет в топ лучших ваших рецептов пасхальной выпечки.

Пасхальные кексы, рецепт с фото

Подготовка к Пасхе занимает всю предпраздничную неделю: хозяйки красят яйца, готовят куличи, творожные пасхи и самые любимые семейные блюда для разговения. Если нет желания возиться с дрожжевым тестом, вместо куличей можно испечь пасхальные кексы.

Кексы, Пасха, рецепты с фото на: 35 рецептов

По этому рецепту можно готовить творожную пасху, но это просто очень вкусный творожный кекс. Секрет вкусного кекса в том, что практически не останавливается процесс взбивания творожного теста, а также в последовательности закладки ингредиентов.

Маленькие пасхальные куличи: пошаговый рецепт с фото

Неотъемлемыми атрибутами великого христианского праздника Пасхи являются куличи. Пекут их в наше время редко. Кто-то ссылается на отсутствие свободного времени, кто-то утверждает, что дешевле купить уже готовые, кто-то находит другие отговорки, но на самом деле причина одна.

Маленькие куличи пасхальные, рецепт, Простые рецепты с фото

Маленькие куличи пасхальные, рецепт с фото В прошлом году на Пасху мы ходили в гости к моей сестре. Вы знаете, мне очень сильно понравились ее куличи, так как они были по размеру, как кексы.

Как раскрасить куличи фото

Пасхальный кулич. Раскраска Раскраски для детей | Межрегиональный общественный фонд содействия . Раскраски к Пасхе. Картинки для детей бесплатно. | ИЗ БУМАГИ . Раскраска Кулич к Пасхе | Раскраски пасха для детей распечатать . Раскраска Пасхальный кулич | Раскраски Пасха Раскраска на Пасху для детей Раскраска кулича с пасхальными яйцами онлайн Раскраски - Пасха.

Бабушкины куличи — рецепт с фото

пятница, 10 апреля 2015 г. Сегодня еще пятница, а значит впереди суббота… В самый раз, чтобы встать пораньше и подготовиться к Пасхе – порадовать семью и друзей вкуснейшей домашней выпечкой за праздничным столом.

Венское тесто для куличей — пошаговый рецепт с фото на

Это один из самых удачных и самых простых способов приготовления теста для куличей. Без особых хлопот и с помощью этого рецепта вы сможете испечь вкусные и ароматные куличи к светлому празднику Пасхи.

Куличи пасхальные: рецепты приготовления с фото

Кулич на Пасху – традиционное праздничное блюдо. После долгого Великого Поста можно забыть обо всех ограничениях в еде и как следует полакомиться. Поэтому все пасхальные блюда делаются как можно более скоромными, то есть, не постными.

Старинные рецепты пасхальных куличей с фото и видео

Старинный рецепт пасхального кулича наверняка хранится в семейной копилке и у вас. Такие рецепты вряд ли подойдут для кулинаров-новичков, но не накануне праздника, а заранее наверняка имеет смысл их попробовать, чтобы порадовать себя и близких новым вкусом пасхальной выпечки, которая была в почете два, а то и три поколения до нас.

Коллекция старинных пасхальных куличей – рецепты с фото

Коллекция старинных пасхальных куличей – рецепты с фото Как приготовить старинный пасхальный кулич 19 века – рецепты с фото и видео пошагово Придерживайтесь точности представленных старинных рецептов в приготовление куличей, если хотите получить действительно особо вкусный настоящий старинный пасхальный кулич, а не кулич современный, это две большие разницы.

С фото, Пошаговый, Пасха, Куличи, В хлебопечке, рецепты с фото на: 142 рецепта

Испечь пасхальный кулич в хлебопечке сможет даже самый начинающий кулинар. Нужно просто поместить все ингредиенты в ведерко хлебопечки, закрыть крышку и нажать кнопку. А вы уже готовитесь к одному из самых главных христианских праздников – Светлому Христову Воскресению? Продумайте меню для пасхального стола и выберите наилучший рецепт кулича.

Куличи на молоке — пошаговые рецепты с фото

Кулич творожный "Пасхальный" - необычайная выпечка для праздника Светлой Пасхи. . Сегодня целый день пеку куличи. Процесс очень долгий и весьма сложный, но оно . Хочу предложить вам испечь вкусный пасхальный кулич в мультиварке.

Итальянская пасха Панеттоне: рецепт пасхи с фото для приготовления в домашних условиях

Итальянская паска панеттоне: как приготовить потрясающий европейский кулич Итальянская паска под названием панеттоне сводит с ума своим ароматом и потрясающим вкусом. Этот традиционный европейский кулич действительно стоит приготовить на Пасху, чтобы почувствовать себя в уютной Европе.

ТОП 10 поделок своими руками к Пасхе, какие есть фото, что и как сделать?

ТОП 10 поделок своими руками к Пасхе, какие есть фото, что и как сделать? Поделки на Пасху своими руками делают праздник еще интереснее. Их можно подарить, или сделать украшение для интерьера.

Пасха, Сдобное тесто, Куличи, рецепты с фото на: 39 рецептов

Получился у меня в этот раз вот такой пасхальный кулич, рецепт смотрите ниже. Моя мама печет отменные пасхальные куличи. Вот, хочу поделиться ее рецептом сдобного кулича на Пасху.

Бумажные формы для куличей: как использовать, как сделать своими руками, фото и видео

Сделать бумажные формы для кулича своими руками ничего не стоит. Пусть бумажные формы для куличей не отличаются долговечностью – каждую можно использовать лишь однажды – и выглядят непрочными, хозяйки частенько отдают им предпочтение перед гибкими силиконовыми или разъёмными металлическими посудинами.

Пасхальные куличи: пошаговые рецепты с фото и видео

Чем ближе Светлое Христово Воскресенье, тем энергичнее хозяйки принимаются искать в сети рецепты пасхальных куличей с пошаговыми фото. Ошибиться с выпечкой традиционного лакомства никак нельзя, ведь это блюдо окажется в центре внимания на праздничном столе! Ломтиками душистой сдобы примутся потчевать гостей и домашних, их понесут в подарок друзьям, ими же станут разговляться те, кто честно выдержал 40 с лишним дней поста Словом, пасхальное угощение обязано быть красивым, пышным и, разумеется, вкусным.

Пасха без дрожжей: рецепты и фото, варианты с творогом

Пасха — это особенный праздник, в канун которого в каждом доме готовятся традиционные блюда. Среди них особое место отводится куличу, который во многих областях называют пасхой, как и особое творожное изделие к этому празднику.

Рейтинг@Mail.ru