Главная » Кулич » Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

Соскучились по новым рецептам? Я-то точно и тут же накатала целую заметку с вкусными проверенными рецептиками помадки для пасхальной выпечки. Ох, ну без нее и кулич не кулич. Согласны же? Глазурь, вся такая нежная, воздушная и сладкая красиво покрывает самую верхушечку пасхальных изделий.

Можно, конечно, быть и не особо верующим. Но, кто забыл, напоминаю, что мы очень готовимся к большому Светлому Празднику. Уже запаслись вариантами правильной покраски яиц. А также пополнили свою копилку кулинара изумительными рецептами бездрожжевых куличей.

Поэтому сегодня о ней ; глазурьке. Забегая вперед, скажу, что ингредиентов для ее изготовления требуется от силы 3-4 и все эти продукты всегда есть дома. Времени тоже на сам процесс уходит тоже немножко ; 15-20 минут. Правда, сохнуть может долго. Но и то не по всем рецептикам. Есть такие варианты, что нужно не зевать, а сразу намазывать на выпеченные изделия.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

Ну и саму помадку используем не только для пасок, а еще можно покрывать пряники. Для этого глазируем из специальных кондитерских мешков.

Как сделать глазурь для кулича, чтобы она не осыпалась

Такая глазурь с желатином и лимонным соком никогда у вас не осыпется на выпечке. А при разрезании остается ровненькой безо всяких трещин. За эти качества, а еще за приятный кисловато-сладкий вкус ее и любят многие кулинары.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

Важно знать, что наша идеальная помадка очень быстро сохнет и не будет ждать, когда Вы испечете изделия. Поэтому, прежде чем приступать к ее приготовлению, пасочки должны быть уже испеченные и охлажденные.

Еще советую купить свежий желатин, а не использовать прошлогодний. Тогда он и ведет себя как нам надо.

1. Желатин заливаем 2 столовыми ложками прохладной воды и отставляем в сторонку набухать.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

2. Пока он там набухает, в небольшой сотейник ссыпаем весь сахар и заливаем оставшейся водой. Перемешиваем массу, пока весь сахар не намокнет. Вам может захотеться добавить еще воды, но лучше этого не делать ; этого количества вполне достаточно.

3. Ставим сотейник на медленный огонь и варим, непрерывно помешивая. Нам надо сварить сахарный сироп. Когда он весь растворится, сиропчик готов.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

4. Остужаем его не более 5-6 минут и сразу добавляем набухший желатин. Быстро-быстро мешаем, пока масса не станет тягучей.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

5. Достаем миксер и на самой высокой скорости начинаем взбивать сироп. Он должен побелеть буквально через три минуты.

6. Теперь капаем 7-8 капелек лимонного сока, продолжая взбивать массу. Хотите покислее ; налейте побольше. А также по желанию можно добавить 1-2 столовые ложки какао порошка и тогда глазурька получится шоколадной.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

7. За 20 минут помадочка может полностью застыть. Поэтому, не медля, приступаем к покрытию. Для этого куличики прямо верхушкой окунаем в сотейник и проворачиваем по кругу. Делайте все аккуратно, стараясь не затопить всю выпечку.

Ну, а через 15-20 минут пасхальную выпечку можно подавать к столу.

Куличики вышли просто загляденье под воздушной белоснежной шапочкой. Кушаем с удовольствием!

Я думаю, это самая популярная и классическая глазурька, которая нам известна. Но просто иногда подзабывается, сколько нужно класть ингредиентов и поэтому мы сразу ищем рецепт. Еще причина, не всегда белки хотят взбиваться в очень густую пенку. А без густой пенки не будет и красивых белоснежных шапочек у куличей.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

Но хорошо, что есть рецепты, в которых учтены все нюансы. Поэтому, если все делать по технологии, то итог всегда радостный и удовлетворяет любую хозяйку. Смотрим подробный рецептик.

1. Отделяем аккуратно белки от желтков в стеклянную миску. Все делаем очень осторожно, ведь лишняя капля желтка в белках может все испортить. Сразу подготовьте еще сок лимона и пудру из сахара.

2. Миску убираем в холодильник на 30 минут. Хорошо охлажденные белки лучше взбиваются.

3. Достаем белки по истечении времени и начинаем взбивать миксером до легкой пены. Не прекращая работать миксером, вливаем лимонный сок. Взбиваем и ссыпаем мелкими порциями сахарную пудру.

4. Всю массу взбиваем на средней скорости до появления крепких пик. Такая помадка не капает с венчиков миксера. Ею можно уже покрывать маковки куличей.

Такая глазурька хранится 1-2 часа в холодильнике. А на изделиях может застывать несколько часов. Поэтому не накрывайте выпечку полотенцем, пока она полностью не засохнет.

5. Намазываем белоснежную пышную пену сверху на выпечку и украшаем разными кондитерскими украшениями. Это может быть разноцветная посыпка, тертый шоколад, вафельные цветастые листики.

Можно проявить фантазию и раскрасить уже затвердевшие шапки кондитерскими карандашами.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

В-общем, все дело только в Вашей выдумке и хорошем настроении!

А потом подаем пасочки к чаю. Приятнейшего аппетита!

Мне понравилось еще очень вкусняшка на молоке. Время на приготовление уходит не более 5 минуточек и миксер не нужен совсем. А сама помадка получается бело-прозрачная, блестящая и на вкус приятно молочная. Застывает тоже на ура! Смотрим наглядный видеоролик.

Тут рассмотрим самый простой вариант помадки всего из трех ингредиентов. А чтобы все получилось, важно неукоснимо следовать рецептуре. И тогда получается просто идеальный вариант! Она не крошится и не растекается, что так нравится всем хозяюшкам.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

  • Желатин ; 0,5 чайной ложки;
  • Сахар или сахарная пудра ; 100 грамм;
  • Вода чистая ; 3 ст. ложки.

1. Размешиваем пол чайной ложки желатина с 1 столовой ложки горячей воды, но не кипятком. Мешаем, мешаем до растворения, до прозрачности.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

2. В кастрюльке соединяем 100 грамм сахара с остальной водой и варим на огне до полного растворения. При этом все время энергично помешиваем ложкой.

Многие хозяюшки используют сахарную пудру вместо сахара. Она быстрее растворяется и не оставляет никаких крупинок в помадке.

3. Вливаем желатиновую массу тонкой струйкой и вымешиваем до однородности.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

4. Снимаем кастрюльку с огня. Нам ее надо остудить. Когда остынет и станет теплая, взбиваем миксером в густую, тягучую массу.

5. Далее не мешкаем и сразу глазируем выпечку. Причем если намазать тонким слоем, то верхушка высохнет за 5-10 минут. Если переборщим и у нас получится толстый слой, то масса будет сохнуть несколько часов.

6. Поэтому покрываем тонким слоем и сразу же используем кондитерскую цветную посыпку.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

Как видите, ничего сложного в процессе нет. Иногда глазурька может не получиться, но происходит это в очень редких случаях и зависит от качества сахара или желатина. Поэтому поэкспериментируйте заранее, чтобы потом порадовать родных и близких великолепной глазированной выпечкой.

Почему бы не покрыть куличики шоколадной вкусняшкой? Любим же мы все шоколад, так применим его здесь. Тем более и рецепт простой, справляются все. А потом результат будет радовать своим глубоким шоколадным вкусом и зеркальной поверхностью.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

  • Сливочное масло — 50 грамм;
  • Сахар — 100 грамм;
  • Какао-порошок — 50 грамм.

1. Берем сотейник с толстым дном. Туда добавляем сахар, какао-порошок и 50 грамм воды. Ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

2. В шоколадной массе растворяем сливочное масло и снимаем с огня.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

3. Немного остужаем и глазируем пасочки, поливая сверху. Украшаем на свой вкус. Даем коричневой помадочке затвердеть и лакомство можно кушать в кругу семьи и друзей.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт цветной красоты для покрытия пасхальных куличей

На меня нашло вдохновение на прошлую Пасху и я создала ни дать ни взять просто шедевры! Ну на мой взгляд это так, но Вы можете поспорить и покритиковать. Я не обижусь. А если понравилось, следуем простому рецепту.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

За основу берем белковую глазурь. Способ приготовления я описала в начале заметки и поэтому приготовьте сперва ее. Еще нам понадобятся пищевые сухие красители. У меня на тот момент были зеленый, красный и синий цвета.

Какао тоже придаст красивый и вкусный оттенок. Можно положить в помадку где-то 0,5-1 чайную ложку продукта.

Мы раскладываем нашу помадку по разным мисочкам, чтобы их там покрасить каждую в свой цвет. Засыпаем краситель буквально на кончике чайной ложки и сразу смешиваем при помощи миксера.

Здесь я окрасила в нежный розовый цвет, добавив чуточку красной краски.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

Тут у меня получился нежно-голубой, как цвет неба. Этот оттенок мне больше всех понравился и я его нанесла на большие куличи.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

А здесь добавила чуточку зеленого. Красивый, пастельного цвета зеленый всем моим домашним понравился.

Как сделать глазурь для кулича? Рецепты глазирования куличей на Пасху

Затем я украсила часть выпечки цветной посыпкой, часть ; кунжутом, часть ; маком и даже вафельными цветочками.

Итог: можно использовать разные пищевые красители, только старайтесь не перебарщивать. Пусть лучше цвета будут нежными и не очень яркими. Помадочка застывает по времени так же, как и не окрашенная. То есть до полного застывания может понадобиться 10-12 часов.

Сегодня у меня все. Появились вопросы? Смело задавайте их ниже в комментариях. А также делитесь полезными советами в соцсетях с друзьями.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Пасхальные пряники – фото рецепт приготовления с глазурью

Пасхальные имбирные пряники с глазурью – приготовление по простому пошаговому рецепту с фото Пасхальные пряники стремительно набирают огромную популярность, но ни в коем случае не создают конкуренцию пасхальным куличам.

Пасхальные пряники — пошаговый рецепт с фото — как приготовить, ингредиенты, состав, время приготовления — Леди

Совсем скоро настанет светлый праздник Пасхи. В этом году я решила сделать оригинальные прянички-сувениры пасхальной тематики. Итак, делюсь рецептом. На небольшом огне растопить масло, мед и сахар.

Пасхальные пряники, рецепт с фото пошаговый

Рецепт приготовления пряников на Пасху с мёдом, какао и специями. Такие пряники могут стать отличным подарком на Пасхальные праздники. Приготовленные своими руками медовые пряники можно оформить в виде куличей, яиц или зайчиков.

Пасха на сухих дрожжах: пасхальный рецепт в домашних условиях с фото

Рецепт кулича на сухих дрожжах: вкусная домашняя паска с изюмом и цукатами Пасха готовит нам светлые праздничные дни, а мы в свою очередь должны испечь для всей семьи вкусный пасхальный кулич.

Куличи в бумажных формах — рецепт с фото

Время приготовления: Не указано Пасхальные куличи в бумажных формах - пошаговый рецепт с фото На чистый стол выставляем продукты для приготовления кулича: - дрожжи живые упаковка, понадобится примерно 1/3 часть от прямоугольника спрессованных дрожжей 30 г. Или берите сухие – количество 15 г смотрите инструкцию на упаковке.

Рецепты пасхальных куличей на кефире с фото и видео

Кулич на кефире может быть приготовлен по классическому рецепту. Получается бесподобный кулич на кефире, который наверняка войдет в топ лучших ваших рецептов пасхальной выпечки.

Пасхальные кексы, рецепт с фото

Подготовка к Пасхе занимает всю предпраздничную неделю: хозяйки красят яйца, готовят куличи, творожные пасхи и самые любимые семейные блюда для разговения. Если нет желания возиться с дрожжевым тестом, вместо куличей можно испечь пасхальные кексы.

Кексы, Пасха, рецепты с фото на: 35 рецептов

По этому рецепту можно готовить творожную пасху, но это просто очень вкусный творожный кекс. Секрет вкусного кекса в том, что практически не останавливается процесс взбивания творожного теста, а также в последовательности закладки ингредиентов.

Маленькие пасхальные куличи: пошаговый рецепт с фото

Неотъемлемыми атрибутами великого христианского праздника Пасхи являются куличи. Пекут их в наше время редко. Кто-то ссылается на отсутствие свободного времени, кто-то утверждает, что дешевле купить уже готовые, кто-то находит другие отговорки, но на самом деле причина одна.

Маленькие куличи пасхальные, рецепт, Простые рецепты с фото

Маленькие куличи пасхальные, рецепт с фото В прошлом году на Пасху мы ходили в гости к моей сестре. Вы знаете, мне очень сильно понравились ее куличи, так как они были по размеру, как кексы.

Как раскрасить куличи фото

Пасхальный кулич. Раскраска Раскраски для детей | Межрегиональный общественный фонд содействия . Раскраски к Пасхе. Картинки для детей бесплатно. | ИЗ БУМАГИ . Раскраска Кулич к Пасхе | Раскраски пасха для детей распечатать . Раскраска Пасхальный кулич | Раскраски Пасха Раскраска на Пасху для детей Раскраска кулича с пасхальными яйцами онлайн Раскраски - Пасха.

Бабушкины куличи — рецепт с фото

пятница, 10 апреля 2015 г. Сегодня еще пятница, а значит впереди суббота… В самый раз, чтобы встать пораньше и подготовиться к Пасхе – порадовать семью и друзей вкуснейшей домашней выпечкой за праздничным столом.

Венское тесто для куличей — пошаговый рецепт с фото на

Это один из самых удачных и самых простых способов приготовления теста для куличей. Без особых хлопот и с помощью этого рецепта вы сможете испечь вкусные и ароматные куличи к светлому празднику Пасхи.

Куличи пасхальные: рецепты приготовления с фото

Кулич на Пасху – традиционное праздничное блюдо. После долгого Великого Поста можно забыть обо всех ограничениях в еде и как следует полакомиться. Поэтому все пасхальные блюда делаются как можно более скоромными, то есть, не постными.

Старинные рецепты пасхальных куличей с фото и видео

Старинный рецепт пасхального кулича наверняка хранится в семейной копилке и у вас. Такие рецепты вряд ли подойдут для кулинаров-новичков, но не накануне праздника, а заранее наверняка имеет смысл их попробовать, чтобы порадовать себя и близких новым вкусом пасхальной выпечки, которая была в почете два, а то и три поколения до нас.

Коллекция старинных пасхальных куличей – рецепты с фото

Коллекция старинных пасхальных куличей – рецепты с фото Как приготовить старинный пасхальный кулич 19 века – рецепты с фото и видео пошагово Придерживайтесь точности представленных старинных рецептов в приготовление куличей, если хотите получить действительно особо вкусный настоящий старинный пасхальный кулич, а не кулич современный, это две большие разницы.

С фото, Пошаговый, Пасха, Куличи, В хлебопечке, рецепты с фото на: 142 рецепта

Испечь пасхальный кулич в хлебопечке сможет даже самый начинающий кулинар. Нужно просто поместить все ингредиенты в ведерко хлебопечки, закрыть крышку и нажать кнопку. А вы уже готовитесь к одному из самых главных христианских праздников – Светлому Христову Воскресению? Продумайте меню для пасхального стола и выберите наилучший рецепт кулича.

Куличи на молоке — пошаговые рецепты с фото

Кулич творожный "Пасхальный" - необычайная выпечка для праздника Светлой Пасхи. . Сегодня целый день пеку куличи. Процесс очень долгий и весьма сложный, но оно . Хочу предложить вам испечь вкусный пасхальный кулич в мультиварке.

Итальянская пасха Панеттоне: рецепт пасхи с фото для приготовления в домашних условиях

Итальянская паска панеттоне: как приготовить потрясающий европейский кулич Итальянская паска под названием панеттоне сводит с ума своим ароматом и потрясающим вкусом. Этот традиционный европейский кулич действительно стоит приготовить на Пасху, чтобы почувствовать себя в уютной Европе.

ТОП 10 поделок своими руками к Пасхе, какие есть фото, что и как сделать?

ТОП 10 поделок своими руками к Пасхе, какие есть фото, что и как сделать? Поделки на Пасху своими руками делают праздник еще интереснее. Их можно подарить, или сделать украшение для интерьера.

Пасха, Сдобное тесто, Куличи, рецепты с фото на: 39 рецептов

Получился у меня в этот раз вот такой пасхальный кулич, рецепт смотрите ниже. Моя мама печет отменные пасхальные куличи. Вот, хочу поделиться ее рецептом сдобного кулича на Пасху.

Бумажные формы для куличей: как использовать, как сделать своими руками, фото и видео

Сделать бумажные формы для кулича своими руками ничего не стоит. Пусть бумажные формы для куличей не отличаются долговечностью – каждую можно использовать лишь однажды – и выглядят непрочными, хозяйки частенько отдают им предпочтение перед гибкими силиконовыми или разъёмными металлическими посудинами.

Пасхальные куличи: пошаговые рецепты с фото и видео

Чем ближе Светлое Христово Воскресенье, тем энергичнее хозяйки принимаются искать в сети рецепты пасхальных куличей с пошаговыми фото. Ошибиться с выпечкой традиционного лакомства никак нельзя, ведь это блюдо окажется в центре внимания на праздничном столе! Ломтиками душистой сдобы примутся потчевать гостей и домашних, их понесут в подарок друзьям, ими же станут разговляться те, кто честно выдержал 40 с лишним дней поста Словом, пасхальное угощение обязано быть красивым, пышным и, разумеется, вкусным.

Пасха без дрожжей: рецепты и фото, варианты с творогом

Пасха — это особенный праздник, в канун которого в каждом доме готовятся традиционные блюда. Среди них особое место отводится куличу, который во многих областях называют пасхой, как и особое творожное изделие к этому празднику.

Рейтинг@Mail.ru